徒然

先日のおはなし、大阪産創館のｗｅｂ講座の帰りに、偶然にも見つけたお店 『台湾屋台料理　アジア舟』 場所は産創館のすぐ東隣です。 以来、ほぼ毎週講座の帰りに、“ビーフン”そしてお料理をいただいていました。 あまり社交性のない自分ですが・・・こ...

１０月２９日から毎週月曜日の夜、４回にわたる大阪産創館のｗｅｂ講座に行ってきました。 講師の先生は　株式会社ＨＵＧＯ　代表取締役　加藤学先生、そしてＨＵＧＯの皆様でした。 “サービス業こそｗｅｂ戦略を大いに活用できる場”“ｗｅｂを使って如何...

最近すっかり冷え込んできました。 ブログを立ち上げてからこれまで、 『週刊小籠包』というタイトルながら、小籠包についての記事がありませんでした･･･ 当店の小籠包を包むところの動画をごらん下さい。 YouTubeサイトの動画はこちらです。

朝晩、本当に寒くなってきました。 『蟹粉』というのは、蟹肉、卵、みそなどを一匹一匹丁寧に取り出して、炒め合わせたものです。 蟹のエキスがつまった、とても贅沢なもので、この蟹粉をソースにして、様々な炒め物、煮込み料理、そして小籠包などの点心に...

最近、ある時間に当店上空を見上げると、 秋空にかなりの低さで旅客機が飛んでいるのが見えます。 神戸空港が開港してからのことで、初めて見たときには、「攻撃されるんじゃないの！！」と思ってしまったほどでした！？ いったいどの飛行機なんだろうと常...

すっかり、秋めいてきました。 天気の良い日にコスモス秋桜でも見に行きたいこの頃です。 先日、台湾の親戚御一行が神戸に来ていて、その時のお土産に頂いたのがこのお菓子です。 このお菓子はうちの母方の実家、台湾の豊原市というところの名物で『雪花斎...

暑い暑いと言っているうちに、はや9月。 夜が早くなったり、赤とんぼが飛んでいたり･･･ 確かに秋の気配は感じます。 先日、スーパーで見つけた赤い南瓜。 シールを見てみると、“加賀野菜”との表示が。その名も『甘栗南瓜』。 厨房に持ち帰り、早速...

本当に暑い日が続いています。 暑過ぎます･･･ そんな時にぴったりの、少なくとも、例え思い込みでも涼しくなれるデザート 『緑豆湯』です。 緑豆の冷たいスープです。 緑豆は中国や東南アジアでは結構身近な豆で、春雨の原料でもあります。 ベトナム...