徒然

“きんもくせい”の香りが心地いいこの頃です。 （加古川では、もうちょっと時期が過ぎてしまったでしょうか？？・・・） 沈丁花と金木犀の香りは、 本当に心地いい香りだと思います。 朝方が一番香っているのでしょうか？ 仕事前に、ちょっと気分良く出...

中国、香港、台湾で、 数ある食材の中でも、 とても珍重されている“干しアワビ”・・・ その中でも、特に日本産の干しアワビが 昔から最高級品とされています。 そして、その日本産の中でも、 『網鮑』、『吉品鮑』、『禾麻鮑』という 干しアワビの「...

「干しアワビ」は、中国料理の中でも、最高級素材の一つです。 中国料理の最高級海産物を表す、『鮑参翅肚』という言葉があり、 それぞれ、“干しアワビ（乾鮑）”、“干しなまこ（海参）”、“ふかひれ（魚翅）”、“魚の浮き袋（魚肚）”の４つの海産乾物...

大阪のとあるワインバーでの初体験 デザートとして、 ワインを作るための品種のブドウを 初めていただきました。 ちょっと感動しました。 ブドウにも、たくさんの種類があり、 “ベリーＡ”とか、“甲斐路”とか、“巨峰”とか、“ピオーネ”とか・・・...

結構、売場の前は通りかかるのに、 実は、この写真を撮るまでは、 阪神百貨店のイカ焼きを食べたことがありませんでした！？

ポルトガルの赤ワイン 「レゲンゴス　赤　２００５」です。

『犁記』の緑豆椪は、 台湾でも有名なお菓子です。 写真の黄色いところは 緑豆で作った餡で、 その真ん中に、 肉や揚げネギなどで作られた肉そぼろが入っています。 お菓子なのに・・・ と思わせつつ、 美味しいです！！ ついつい食べてしまう感じで...

ＪＲ加古川駅のお蕎麦屋さんに 「カレーいなり」が売っています。 はじめは、何気なく注文したのですが、 これが美味しかった！！ これを食べるために、 たまに、ご飯時に合わせて駅に行く時があります。