徒然

先日、テレビを見ていると、 京都の錦市場の辺り？にある昔ながらの銭湯の特集をしていました。 最近は、ほとんど行かなくなりましたが、 以前、横浜で仕事をしていたとき、近所の銭湯によく行っていました。 根岸線の山手駅というところの駅前の 大和町...

ここ何日か、寒い日が続いています。 “花冷え”というのでしょうか？この寒さが過ぎると、 加古川の桜も咲きそうな気がします。 けっこう外が寒いので、 ちょっと温かいものが食べたくなりました。 冷蔵庫をちょっとのぞいて、 前の日の残りのご飯、前...

でーなな＠いて座ＡＢ型 さんに頂いたコメントにお応えして、 『もち米焼売』の写真をアップしました。 こんな感じの写真も・・・ このアメブロの名前でもある、 上海点心のひとつです。 中国語名は『糯米焼売』といいます。 中身の餡は肉ではなく、も...

今月は、当店のホームページのリニューアルに かなりの時間を使っていました。 とはいうものの、 なかなか進みは遅く･･･ まだ完成には少しかかりそうなのですが･･･ 何とか、ひと段落着くぐらいまでは 目処をつけたいなあと思っています。

テレビで、 綾瀬はるかの出ている“パンテーン”のＣＭを見ていて、 いい歌だなあ、画とよく合っているなあと… それに、古内東子の歌も、 個人的には、学生時代をちょっと思い出しました。

魚の“醤油煮込み”となると、 煮付けのような感じのお料理を思い浮かべられるかもしれませんが、 写真のとおり、かなりの黒さ…です。 『紅焼』と呼ばれる、その中でも、上海料理でよく見かける 中華の醤油煮込みです。 お寿司屋さんでは、醤油を”紫”...

毎日ブログを書こう！！と 意気込んでいた日々の自分に ちょっと顔を向けづらい今日この頃の自分です。 もとは、上海あたりの伝統的なデザートのひとつ 「米粉の蒸しケーキ」です。 作り方的に言うと、 “山芋抜きのかるかん”です。 かるかんは、米粉...

風邪は治ったはずなのですが、 まだ熱が残っているのか？・・・ 突拍子もなく、厨房で『セクシーな料理』なんて言葉を口にしていました。 おそらく・・・ 「気分屋がまた戯言を・・・」なんて 思われている可能性大です。 自分の作った料理がどうなのか...