呼子の“いかしゅうまい”

呼子の『萬坊』では、いかの活け造りのセットをいただきました。

その中の一品

お世話になった先生に頂いたこともある、

有名な“いかしゅうまい”です。

これも美味しかった・・・

これは是非勉強したい一品です。

台湾では“花枝丸”などと呼ばれる揚げいか団子が有名です。

学生時代に何度か寄せてもらった

小倉、旦過の台湾料理『大好きヤ』のいか団子も相当美味しかったです。

これは、やはり素材のいか選びが重要そうです。

いかしゅうまい、いか団子

チャレンジしてみます。