おすすめ料理

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上海カニみそソースのお料理

毎年、上海ガニが入荷すると 厨房では蟹の肉、カニみそ、カニの卵を一匹一匹取り出す作業が始まります。 それを使い、自家製の“カニみそソース”（蟹粉） を作り、いろいろなお料理で使います。 そのうちの何品かをご紹介いたします。 動画：『上海カニ...
2008.11.09 投稿時の月齢：11.8 月名：十二日月 潮汐：中潮 Moon:11.8[十二日月]
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上海蟹が入荷しております！！

今年も“上海蟹”が入荷しております！ ※上海蟹メニュー2008はこちらで！ その蟹肉は多くありませんが、 その「カニみそ」や「カニの卵」を食べるために、 多くの人が毎年、秋のこの季節を心待ちにしています。 こんな感じで入荷します。 とても生...
2008.11.07 投稿時の月齢：9.5 月名：十日月 潮汐：長潮 Moon:9.5[十日月]
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『日本のヌーヴォーと中華』コース　【web予約限定】

ワインの新酒、“ヌーヴォー”の季節になりました。 加古川中国飯店では、ブログご予約限定！！の ワインと中華のコースを２種類ご用意致します。 【もうひとつのコース】 ページへ！ ・・・・『日本のヌーヴォーと中華』コース・・・・ ≪価格≫　お１...
2008.10.31 投稿時の月齢：2.7 月名：三日月 潮汐：中潮 Moon:2.7[三日月]
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『ボジョレーと中華』コース　【ブログ予約限定】

ワインの新酒、“ヌーヴォー”の季節になりました。 加古川中国飯店では、ブログご予約限定！！の ワインと中華のコースを２種類ご用意致します。 【もうひとつのコース】 ページへ！ ・・・・『ボジョレーと中華』コース・・・・ ≪価格≫　セット価格...
2008.10.31 投稿時の月齢：2.7 月名：三日月 潮汐：中潮 Moon:2.7[三日月]
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ラ・パッション・グルナッシュ

なんとも、ゆるキャラ系の かわいいラベル 南仏の赤ワイン 「ラ・パッション・グルナッシュ」です。 グルナッシュ１００％のワインで、 中華にも合わせやすい１本だと思います。 このあたりと如何でしょうか？ 『紅焼肉』　￥１６８０ このワイン、個...
2008.10.25 投稿時の月齢：26.4 月名：二十七日月 潮汐：中潮 Moon:26.4[二十七日月]
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エッグタルト

加古川中国飯店では、 “ポルトガル風のエッグタルト”と “中華風エッグタルト”の２種類の エッグタルトを コースのデザートとして、 お作りする時がありますが、 写真は、中華風のエッグタルトになります。 最近は、【ママ友ランチコース】 の デ...
2008.10.23 投稿時の月齢：24.4 月名：二十五日月 潮汐：長潮 Moon:24.4[二十五日月]
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売り切れ御免！ランチセット　『坦々麺セット』

【期間限定“Cランチ”　『坦々麺セット』】 期間限定Cランチ　『坦々麺セット』　￥１０００ （坦々麺、鶏のから揚げ、ライス、お漬物） ※PDFメニューはこちらです。 期間限定！売り切れ御免！！の “Cランチ”のメニューが変わりました。 『坦...
2008.10.11 投稿時の月齢：12.2 月名：十三夜 潮汐：中潮 Moon:12.2[十三夜]
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『辣醤』

上海料理で『八宝辣醤』というお料理があります。 肉、海老、野菜、押し豆腐などなどを 甘く、ピリ辛に炒めたお料理です。 上の写真は、 その料理のイメージで、 豚肉、鶏肉を鷹の爪、豆板醤、甜麺醤などの調味料で より辛めで、ちょっと甘く、そして味...
2008.09.12 投稿時の月齢：12.9 月名：十三夜 潮汐：中潮 Moon:12.9[十三夜]
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