夏の終わりに夏野菜その３｜白茄子

野菜を買いに行って、

普段、あまり見ない野菜を見つけると、

ちょっとテンションが上がります。

“白い茄子”と“緑の茄子”です。

茄子は…夏野菜というよりは、秋の野菜という感じですが

お盆前に買った白茄子緑茄子は、

見た感じ、夏らしさを感じました。

“マーボー茄子”を作ってみました。

白茄子、緑茄子はちょっと皮が固いのですが、

色を見せるために

あえて残してみました。