2009/3/4 水曜日 @ 11:35 投稿時の月齢:7.4  月名:弓張月(上弦)  潮汐:小潮 Moon:7.4[弓張月(上弦)] 曇時々晴

水餃子

Filed under: おすすめ料理 — 加古川中国飯店@ 旧暦:2009/02/08   
水餃子

『水餃子』 (一人前10個)¥840

加古川中国飯店の通常メニューには

『焼餃子』を書いていません・・・

当店ではレギュラーメニューとして、4種類の点心をご用意しています。

『小籠包子』、『蒸し餃子』、『もち米シューマイ』の3種類の上海点心、

(これらは、当店のブログの名前になっています!?)

そして、広東点心の『海老餃子』です。

すべて、蒸籠で蒸すタイプの点心になっています。

先代の頃からのラインナップで、

決して、「うちでは焼餃子は置かない!!」

ということでもなく、

その他の点心も、その時々にご用意していますが・・・

そんなうちの一品が、

『水餃子』です。

料理長の一声から、ご用意した水餃子、

たくさんのお客様にご注文を頂いております!!

当店では、「焼餃子はないの?」というお声をたくさん頂いてきたことを思うと、

その売れ具合は、嬉しい想定外でした。

水餃子は、特に“皮も味わっていただく”餃子かと思います。

多くの焼餃子は、薄い皮のパリッとした食感を楽しんでいただくことが多いですが、

それに比べると、水餃子の皮は厚めです。

その皮を作るときには、

うどんを作るときの工程や、考え方に

ちょっと通ずるところがあるかもしれません。

皮のつるっとした食感、そして、皮の味わい、

包んだ餡との相性を、特製のタレとともに召し上がっていただければと思います。

ちょっといつもと違う餃子も、

お試しになりませんか??


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