『龍眼』は、台湾や中国の果物で、
生の果肉の見た目はライチによく似ています。
でも、味は別物です。
最近、生のライチは見かけるようになりましたが、
生の龍眼は、未だ日本で見たことがありません。
しかし、龍眼の実を干したものは、
中華でもよく使う食材のひとつで、
生の時とはまた違った、
濃厚な甘みを持っています。
たぶん、
ラムレーズンのアイスが好きな方にとっては、
この干し龍眼で作ったアイスは
味は違えど、お口に合うのではと思います。
あってもおかしくないのにと、
常々思っていましたが、
龍眼のアイスは、見かけたことがなかったので、
自作しました！
もし、お試しいただけるお客様がいらっしゃいましたら、
１日前までににお電話いただけましたら、
お作りさせて頂きます！！
