加古川中国飯店ブログ『週刊小籠包』

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2009/8/16 日曜日 @ 15:09 Moon:25.5[二十六夜]

ご宴会コース｜お1人様￥5250

Filed under: おすすめ料理 — 加古川中国飯店@ 旧暦：2009/06/26 　　

お盆期間中、たくさんのお客様に御来店いただき、

本当にありがとうございます。

しかし、料理をお出しするのにお待たせしたり…など

ご不便もおかけしてしまい

誠に申し訳ございません。

加古川中国飯店は、本日も営業致しております！

前回記事までは、

“華しゅうまい”の写真をご覧頂いていましたが、

本日は、少し休憩で・・・

当店のご宴会コースのお料理写真のご紹介です。

【お1人様：￥５２５０コース、メニュー例】　です。

当店のＰＣサイト、“ご宴会案内”のページ

もしくは、

モバイルサイトの“ご宴会案内”のページでもご覧頂けますが

このブログでもご紹介です！！

（記事が、だいぶ下に長くなります。）

タグ: コース料理, 中国飯店, 加古川, 宴会

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2009/8/12 水曜日 @ 1:50 Moon:21.0[二十二日月]

華しゅうまい｜その２

Filed under: おすすめ料理 — 加古川中国飯店@ 旧暦：2009/06/22 　　

この琉球塗の六角重に入っている

焼売のご紹介

第二弾です。

【第一弾はこちらです】

『フォアグラの焼売』（鵝肝賣）

ソテーしたフォアグラに、

赤ワインのソースをからめて見ました。

肉・肉でちょっと重いイメージですが、

食感と味わいの相性は悪くないと思うのですが…

自分的には、ちょっと冒険しています。

『レバニラ焼売』（韮菜牛肝賣）

広東や香港の点心に

「猪潤焼賣」という豚レバー焼売があります。

とてもクラシックな部類になる点心で、

最近、香港とかに行ってないので、

ちょっと怪しいですが…

おそらく、香港でも今やそうそうない点心ではと思います。

豚レバーでやってみようと思いましたが、

レバニラのほうがポピュラーかなと思い、

本来使わない焼売の皮で、包んだ焼売の上に

レバニラを乗せてみました。

『鯛と紋甲イカの焼売』（吉魚賣）

鯛のすり身に、紋甲イカをつなぎにした焼売です。

“いかしゅーまい”のような、

プリプリ、ふわっとの食感をお楽しみいただけます。

『明太子焼売』（明太子賣）

魚を卵を焼売にのせるのは、

よくするのですが、

ここは、福岡名産！！明太子で行ってみました。

明太子は生ではなく、

敢えて、焼売と一緒に蒸してみました。

『たまご餡と小豆餡の二色デザート焼売』
（鴛鴦甜賣）

自家製の“たまご餡”（カスタード餡）と小豆餡を

包んでみました。

ちょっとタイガースカラーを意識しています！？

この焼売も、

焼売の皮を使わずに、

自分で作って伸ばした皮を使っています。

タグ: たまごカスタード餡, フォアグラ, レバニラ, 中国飯店, 加古川, 小豆餡, 明太子, 焼売, 華しゅうまい, 贈り物, 鯛焼売

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2009/8/11 火曜日 @ 1:44 Moon:20.0[二十日余の月]

華しゅうまい｜その１

Filed under: おすすめ料理 — 加古川中国飯店@ 旧暦：2009/06/21 　　

いろんな焼売を盛り合わせてみた

琉球塗の六角重

とりあえず、

“華しゅうまい”という仮の名前をつけてみました。

『あわびの焼売』（鮑魚賣）

あわびのオイスターソース煮を
乗せた焼売です。

『台湾風、フライドオニオンと切干大根の焼売』
（葱酥菜脯賣）

三角形の焼売にしてみました！
台湾の料理でよくつかわれている
揚げ葱と台湾の切り干し大根を入れています。

『椎茸の焼売』（冬菇賣）

焼売の皮は使っていませんが…
一応これも焼売になります。

『上海風、青菜の翡翠焼売』（翡翠賣）

青菜をラードと和えて、ちょっと甘めの味付けにした
上海では定番の餡です。
この焼売の皮は、一から手作りしています。

『海老まるごと焼売』（鳳尾蝦賣）

尾っぽを残して、下味をつけた海老で
にぎり寿司のように焼売の餡を包んで、
上から焼売の皮をかぶせています。

加古川中国飯店『週刊糯米焼売』-technoratiicon

　：　焼売｜贈り物｜華しゅうまい｜加古川｜中国飯店｜翡翠焼売｜上海｜切り干し大根｜台湾｜あわび｜えび焼売

タグ: あわび, えび焼売, 上海, 中国飯店, 切り干し大根, 加古川, 台湾, 椎茸焼売, 焼売, 翡翠焼売, 華しゅうまい, 贈り物

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2009/8/9 日曜日 @ 1:20 Moon:18.0[寝待月]

こんな焼売・・・

Filed under: おすすめ料理 — 加古川中国飯店@ 旧暦：2009/06/19 　　

如何でしょうか？

贈り物、御贈答用とかには、

如何でしょうか？？

タグ: 中国飯店, 加古川, 焼売, 華しゅうまい, 贈り物

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2009/8/5 水曜日 @ 15:50 Moon:14.6[十五夜]

中華料理屋のiPhone向けサイト

Filed under: wordpress — 加古川中国飯店@ 旧暦：2009/06/15 　　

加古川中国飯店の

携帯向け、iPhone向けサイトを

リニューアルしました。

http://www.chugoku-hanten.com/

携帯電話、iPhoneから上のリンクにアクセスして頂くと、

それぞれ向けのサイトが表示されます。

是非ご覧頂ければ幸いです!

実際は、一から作ったわけではなく、

「WordPress 」というブログシステムで、ブログを立ち上げ、

そのWordpressのプラグイン

「WPtouch 」と、「Ktai Style 」を使って、

表示を最適化してもらっています。

数あるプラグインの中でも、

本当にありがたい、よく作り込まれているプラグインです！！