動画：『小籠包を包む』
小籠包を包んでいるところです。
[tags]加古川,中国飯店,小籠包,中華[/tags]
2008/2/28 木曜日 @ 0:17 
Moon:20.9[二十日余の月] 
2008/2/27 水曜日 @ 0:15 
Moon:19.9[更待月] 
2008/2/26 火曜日 @ 1:08 
Moon:18.9[寝待月] 
ふかひれの姿煮を仕込んだ日の加古川中国飯店まかないカレー
『ふかひれの姿煮』を仕込む時には、
いつもとは別の、それ用のスープも仕込みます。
そのスープの出汁となった材料を使って
カレーを作ってみました。
カレー作り、かなりはまりそうです。
今回は、考え付くままに作っていったので、
何を入れたかを忘れないために
材料をメモしておきます。
【材料、調味料】
・鶏肉、豚肉ミンチ
・豚肉
・中国ハム
・葱、生姜
・玉葱 ・にんにくみじん切り
・自家製ジャム
（りんごとチョコレート、五香粉のジャム）
（隣りの畑のイチゴジャム）
・白絞油
・カレー粉
・小麦粉
・紹興酒
・鶏スープ（毛湯）
・あひると岩津ねぎを煮込んだスープ
・醤油
・胡椒
・砂糖
・オイスターソース
・ケチャップ
・塩
・豆板醤
・沙茶醤（バーベキューソース）
・チキンパウダー
・人参
・海老のすり身巻き（前菜小菜）
・中華風テリーヌ（前菜小菜）
・ごま油
・鶏油
2008/2/25 月曜日 @ 0:09 
Moon:17.9[居待月] 
2008/2/22 金曜日 @ 17:19 
Moon:15.6[満月]
加古川中国飯店｜牡蠣の中華焼きそば
牡蠣の美味しい、冬のこの季節限定メニュー
『牡蠣の中華焼きそば』 です。
ご好評いただいている、当店の平麺蒸しそばを
“両面黄”と呼ばれる、そばの両面を香ばしいきつね色に焼いていきます。
牡蠣は、兵庫県産の牡蠣を使い、
オイスターソースをベースに味付けし
焼きそばにあんかけをします。
どうぞ、是非お試し下さい。
『牡蠣の中華焼きそば』
１人前 ￥１０５０
※牡蠣の入荷時のみご提供
[tags]加古川,中華,中国飯店,牡蠣,焼きそば[/tags]
