加古川中国飯店ブログ『週刊小籠包』

今日の野球の日韓戦は、テレビから目を離せない試合でした。
試合時間が４時間を越える熱戦でした。

両軍共に相当なプレッシャーの中にもかかわらず

ここ大一番で力を発揮できる凄さ

お互い譲らない力の駆け引きで、勝負の世界を作り上げることのできる凄さ

その選手間の勝負の世界に、見ている者を惹き込んでいける凄さ

ＮＨＫの番組の見すぎかもしれませんが･･･

その道のプロと呼ばれる人は、

表舞台裏舞台にかかわらず、

そういうことが出来る人のことを言うのかなあ･･･と

考えさせられた気がしました。

先日、『心のチキンスープ』という書籍があるのを知りました。

まだ読んだことはないのですが。。。数々の心の残る名言を集めた本だそうです。

このタイトルに「うまいなあ！！」と関心を覚えました。

特にこれからの寒い季節、一杯の温かいスープは本当に体と気持ちに沁みます。

中華でも、スープの良し悪しは、ほぼ全ての料理に関係してきます。

何種類ものスープがありますが、基本は『鶏湯』と呼ばれる鶏のスープです。

日本料理のだしは特に大切と聞きますが、こってりしている、味付けの濃いイメージの中華でも、スープの良し悪しは、確実に影響していると思います。

「何故かまた食べたくなるんだよなあ･･･」と思わせる料理の秘訣はこの辺りにもあるやも知れません。

不思議なもので、たとえ同じ分量の材料を使っていたとしても、作る人によってスープは全く出来が変わってしまいます。

スープ作りの上手い下手を、特にこの頃意識させられています。

本当に美味しいスープは、心をほっとさせてくれます。

この度、アメブロにもブログを開設しました。
名前は　『週刊糯米焼売』　です。

『糯米焼売』・・・もち米シューマイ

シューマイなのに包んでいる中身は“おこわ”のようなものです。

もち米を蒸して、干し海老、豚肉、椎茸、竹の子等といため合わせた醤油だれと混ぜ合わせます。

上海とか揚州とかの代表的な点心のひとつです。

ちょっとマイナーな感もありますが、是非おすすめしたい点心のひとつです。

ちょっと小腹が空いた時とかに最高です！

「鼎泰豊」や「南翔饅頭店」などの小籠包メインのお店や、上海料理店においている可能性大です。

中国飯店にもありますので、是非一度どうぞ！！

加古川中国飯店でのご宴会については、こちらもご覧ください！
http://www.chugoku-hanten.com/enkai.htm

当店でも評判の高いデザート「ごま団子」を揚げているところです。

上海の「バンド」から「ガーデンブリッジ」を渡ってすぐのところ・・・

浦江飯店：アスターハウスホテルは上海でも指折りの歴史があるクラシカルホテルです。

上海には他にもクラシカルホテルがありますが、なぜかこのアスターホテルは金額的にもお得なイメージがあります。

以前には、ドミトリーがあったからかもしれません。

でも、それもさることながら、このホテル、本当に趣があって個人的には大のお気に入りです。

とは言っても、一度しか泊まったことがなく・・・

YouTubeで見つけたこのビデオを見ていると、あんなところもあったのか・・・なんてはじめて知ったこと多しです！？

たった一度の宿泊体験ですが、その中でも、ここのロビーのカフェは結構いい感じでした。

香港のペニンシュラホテルのロビーとは言いませんが、また一味違う、ここならではの趣があったように思います。

次に上海に行ける機会があれば、是非また泊まってみたいと思っています。