加古川中国飯店ブログ『週刊小籠包』

先日のおはなし、大阪産創館のｗｅｂ講座の帰りに、偶然にも見つけたお店
『台湾屋台料理　アジア舟』

場所は産創館のすぐ東隣です。

以来、ほぼ毎週講座の帰りに、“ビーフン”そしてお料理をいただいていました。

あまり社交性のない自分ですが・・・こちらのお店の雰囲気にはいっぺんに馴染めた気がします。

店主の楊さんのお人柄が、多くの台湾好きの常連さんを集め、さらにお客さん同士で話が弾み・・・
初めてのお客さんもいつの間にかその輪の中に入っている・・・

本当に　“暖かい”　お店です。

『食を以て友と交わる』まさにそのとおりの空間がそこにあるようです。

レストランのあるべき姿のひとつを勉強させてもらえた気がしています！

こちらのお店のサイトにある
「“ここでしか食べられない”台湾料理をどうぞ。」との紹介

嘘偽りなしです。

なかなか日本ではお目にかかりにくい、南京町でも売ってなかった、当店の業者さんも扱ってなかった食材も発見しました。

個人的には『ビーフン』『台湾腸詰』一押しです。
美味しく、懐かしい気持ちにもなれた一品です。

店主の楊さんは、今日から2週間ほど台湾に帰られるとのことでしたので、

またその頃に、一度足を向けてみてはいかがでしょうか？？

１０月２９日から毎週月曜日の夜、４回にわたる大阪産創館のｗｅｂ講座に行ってきました。

講師の先生は　株式会社ＨＵＧＯ　代表取締役　加藤学先生、そしてＨＵＧＯの皆様でした。

“サービス業こそｗｅｂ戦略を大いに活用できる場”“ｗｅｂを使って如何にお客様に来ていただくか”とのテーマの下に、

大局的な考え方から、具体的なSEO、ＰＲの手法まで、本当に盛りだくさんの内容でした。

個人的にはその中でも“ＹouTube”を使ったサイト戦略のお話に食いつきました！！

『YouTubeを使ったGoogleのSEO対策、４つのポイント＋α｜HUGO THE TV Vol.10』

急にブログに動画を張り出したのは、講義の影響です。

これまで動画を触ったことはなかったのですが、講義や加藤学先生のブログを拝見しているうちに、

“YouTube”自体にも興味を持つようになってきました！

これまで自分のｗｅｂサイト作りで、特に大きな影響を受けた先生が御二人いらっしゃいますが、（偶然なことにそのうちの御一方も加藤先生です！？もうお一人は香川のＮ先生です。お二人についてもまたの時に！）

加藤先生：（有）アイ・リンク・コンサルタント／加藤忠宏先生のブログ

この度も本当に勉強になりました。加藤社長をはじめ、皆様ありがとうございました！

【加古川中国飯店　ご宴会案内ビデオ】

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最近すっかり冷え込んできました。

ブログを立ち上げてからこれまで、
『週刊小籠包』というタイトルながら、小籠包についての記事がありませんでした･･･

当店の小籠包を包むところの動画をごらん下さい。

YouTubeサイトの動画はこちらです。

朝晩、本当に寒くなってきました。

『蟹粉』というのは、蟹肉、卵、みそなどを一匹一匹丁寧に取り出して、炒め合わせたものです。

蟹のエキスがつまった、とても贅沢なもので、この蟹粉をソースにして、様々な炒め物、煮込み料理、そして小籠包などの点心に使います。

中国飯店ではこの時期、上海蟹を使った蟹粉を作ります。

そのために、厨房では全員がひたすら上海蟹から身を取り出す作業に没頭していることがあります。

上海蟹が入荷するこの時期ならではの、ある意味季節のイベントです。