Moon:15.3[満月]“シュークルート・クラブ”と“ザワークラフト・クラブ”
“シュークルート”はフランス語で、
“ザワークラフト”はドイツ語だそうです。
西川 恵 著『ワインと外交』という本の中に出てくる、
塩漬け発酵させたキャベツに、ソーセージやジャガイモ、豚肉などを付け合せた、
フランスアルザス地方、そして、ドイツ双方にゆかりのある名物料理だそうです。
美味しそう！！
同書の中で、「仏独関係を立て直したアルザスのレストラン」と題して、
２００１年１月３１日、フランスアルザス地方、ブレシュハイム村にある
“シェ・フィリップ”というレストランで開かれた、
フランス・シラク大統領と、ドイツ・シュレーダー首相の夕食会のエピソードが描かれています。
ちょっと気まずい両国関係を修復すべく開かれた会談・夕食会が上首尾に終わり、
その際、シラク大統領が、自ら提案した、両国首脳による「６～８週間ごとの非公式の首脳会談」のことを、
オーナシェフ、フィリップ・シャット氏が父親から受け継いだ自慢料理であり、「両国文化の融合です」と披露した
“シュークルート”にちなんで、
「“シュークルート・クラブ”と名付けませんか」と持ちかけ、シュレーダー首相が「大いに結構、われわれは“ザワークラフト・クラブ”と呼ばせてもらいますが」と応じ、
以降、仏独関係は再び推進力を得ることになったと書かれています。
この本の中では、“饗宴外交”というテーマから、
さまざまな国と国との外交関係について、
晩餐会や食事会でもてなされた料理のメニューやワインリストを挙げながら、
そのエピソードを紹介していますが、
一冊を通して、個人的に非常に興味深い内容であった中でも、
特に、このエピソードが印象に残りました。
もちろん、“シェ・フィリップ”と、フィリップ・シャット氏の料理だけのおかげで、
両国関係がいい方向に向かったというわけではないでしょうが、
少なくとも、その『縁を結ぶ』一役を担っているはずで、
それは、料理店やレストランの、
『理想のかたち』のひとつではないかと思ったりしています。
言之易而行之難・・・言うは易く、行うは難し・・・
でも、目標の一つでもあります。
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