【春色の海老ニラ餃子】
加古川の桜は、葉桜になりました。
4月も、はや下旬・・・時間が経つのが速いです。
加古川中国飯店では、
広東香港風の『海老餃子』（1人前8個、￥1260）がメニューにあります。
この海老餃子は、白色、半透明の皮なのですが、
この度、売り切れ御免で
それに代わり、緑色の皮の海老餃子をご提供いたします。
ちょっとこじつけですが、
『春色の海老餃子』です。
広東香港の海老餃子の皮は、“浮き粉”という、
小麦粉からグルテン質を取り除いた粉を使って作りますが、
この春色餃子の皮は
浮き粉に韮の煮汁を混ぜて、緑色にしています。
この春色餃子、
勝手にそう名づけましたが、
実は、
『韮菜餃』という名前で、
ごくごくポピュラーな点心のひとつです。
中の海老餡の中にも、ニラを混ぜています。
ポピュラーであるからには理由がある・・・
海老とニラはよく合います。
どうぞ、是非お試し下さい！！
【今年の『ワタリガニ鍋』の販売を終了いたします。】
今年のワタリガニ鍋のご提供を終了いたします。
皆様のご愛顧、誠にありがとうございました。
なお、ご希望のお客様は、どうぞ当店までお問い合わせ下さい。
食材の入荷できるかどうか確認のうえ、
可能の場合にはお作りさせて頂きます。
℡：079-421-3808
【ふかひれ姿煮コース】
中国飯店では『ふかひれ』にこだわったコースをお作りいたしました。
コラーゲンたっぷり、そして、深い味わいの『ふかひれの姿煮』を御一人１枚ずつ、
そして、料理長が自信を持ってお薦め『海鮮のＸＯ醤炒め』など、
海鮮メインの、あっさりとしていて満足感のあるコースです。
『ふかひれ姿煮コース』
（お１人様 ￥６３００、税込、２名様より）・四喜冷盤：盛り合わせ前菜
・ふかひれの姿煮
・貝柱、紋甲いかのＸＯ醤炒め
・大海老の大蒜香り蒸し
・五目焼きそば
・フルーツ
・デザート２種
【ふかひれ姿煮あんかけご飯】
ふかひれ姿煮あんかけご飯 ￥６３００
ふかひれの姿煮の華は、そのスープにあります。
フカヒレ自体の下ごしらえと共に、そのスープには、だしの利いた、コクのあるスープを特別に調整します。
あんかけとなったそのこだわりのスープも、ご飯と一緒に召し上がって頂きます。
フカヒレも、一枚１００ｇ～１２０ｇサイズの、大ぶりのもので、食べ応え充分です。
是非、お試し下さい。
