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【春色の海老ニラ餃子】

春色のニラ海老餃子

加古川の桜は、葉桜になりました。

4月も、はや下旬・・・時間が経つのが速いです。

加古川中国飯店では、

広東香港風の『海老餃子』(1人前8個、¥1260)がメニューにあります。

この海老餃子は、白色、半透明の皮なのですが、

この度、売り切れ御免で

それに代わり、緑色の皮の海老餃子をご提供いたします。

ちょっとこじつけですが、

『春色の海老餃子』です。

広東香港の海老餃子の皮は、“浮き粉”という、

小麦粉からグルテン質を取り除いた粉を使って作りますが、

この春色餃子の皮は

浮き粉に韮の煮汁を混ぜて、緑色にしています。

この春色餃子、

勝手にそう名づけましたが、

実は、

『韮菜餃』という名前で、

ごくごくポピュラーな点心のひとつです。

中の海老餡の中にも、ニラを混ぜています。

ポピュラーであるからには理由がある・・・

海老とニラはよく合います。

どうぞ、是非お試し下さい!!

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【今年の『ワタリガニ鍋』の販売を終了いたします。】ワタリガニ鍋

今年のワタリガニ鍋のご提供を終了いたします。
皆様のご愛顧、誠にありがとうございました。

なお、ご希望のお客様は、どうぞ当店までお問い合わせ下さい。
食材の入荷できるかどうか確認のうえ、
可能の場合にはお作りさせて頂きます。

℡:079-421-3808

ふかひれ姿煮コース

ふかひれの姿煮

中国飯店では『ふかひれ』にこだわったコースをお作りいたしました。
コラーゲンたっぷり、そして、深い味わいの『ふかひれの姿煮』を御一人1枚ずつ、
そして、料理長が自信を持ってお薦め『海鮮のXO醤炒め』など、
海鮮メインの、あっさりとしていて満足感のあるコースです。

『ふかひれ姿煮コース』
(お1人様 ¥6300、税込、2名様より)

・四喜冷盤:盛り合わせ前菜
・ふかひれの姿煮
・貝柱、紋甲いかのXO醤炒め
・大海老の大蒜香り蒸し
・五目焼きそば
・フルーツ
・デザート2種

【ふかひれ姿煮あんかけご飯】

ふかひれ姿煮あんかけご飯

ふかひれ姿煮あんかけご飯 ¥6300

ふかひれの姿煮の華は、そのスープにあります。
フカヒレ自体の下ごしらえと共に、そのスープには、だしの利いた、コクのあるスープを特別に調整します。
あんかけとなったそのこだわりのスープも、ご飯と一緒に召し上がって頂きます。
フカヒレも、一枚100g~120gサイズの、大ぶりのもので、食べ応え充分です。

是非、お試し下さい。

攻其無備出其不意此兵家之勢不可先傳也
孫子:始計第一

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