2008/9/12 金曜日 @ 17:21 投稿時の月齢:12.9  月名:十三夜  潮汐:中潮 Moon:12.9[十三夜] 曇り

『辣醤』

Filed under: おすすめ料理 — 加古川中国飯店@ 旧暦:2008/08/13   
辣醤とごはん


上海料理で『八宝辣醤』というお料理があります。

肉、海老、野菜、押し豆腐などなどを

甘く、ピリ辛に炒めたお料理です。

上の写真は、

その料理のイメージで、

豚肉、鶏肉を鷹の爪、豆板醤、甜麺醤などの調味料で

より辛めで、ちょっと甘く、そして味を濃くして

炒め煮にしました。

調味料としても使えますが、

ご飯のお供に、お酒のあてに合うようにしています。


辣醤


これを、麺にかけても結構いけます!

ということで、

中国飯店では、

写真のものよりも、具材を増やして、

麺に合う味付けに調整した辣醤の

和えそばセットをお作りしました。

ランチ限定『Cセット』です!

ライスにスープ、お漬物と杏仁豆腐が付いて

¥1000になります。

どうぞ、一度お試しください!!

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