Moon:14.2[十五夜]
ジャガイモの千切りの甘酢漬け
赤ピーマンがのっている、千切り状のものは
ジャガイモです。
じゃがいもを千切りにして、
軽く塩もみしてから、水にさらす
または、一瞬だけ湯通ししたものを
甘酢漬けにしています。
中国では結構見かけますが、
日本ではそれほど見かけない料理のひとつに、
「ジャガイモとピーマンの炒め物」があります。
これも、ジャガイモのシャキシャキ感が美味しい一品です。
赤ピーマンがのっている、千切り状のものは
ジャガイモです。
じゃがいもを千切りにして、
軽く塩もみしてから、水にさらす
または、一瞬だけ湯通ししたものを
甘酢漬けにしています。
中国では結構見かけますが、
日本ではそれほど見かけない料理のひとつに、
「ジャガイモとピーマンの炒め物」があります。
これも、ジャガイモのシャキシャキ感が美味しい一品です。
