Moon:21.2[二十二日月]
中華の“大根餅”｜加古川中国飯店
“大根餅”をご存じでしょうか？
餅という名前になっていますが、日本のお餅とは少し違う感じの点心です。
この時期、美味しい“大根”と“米粉”が主原料です。
干し海老や、叉焼、または煮豚、腸詰などを混ぜて蒸し上げて作ります。
蒸しあがった、この状態の大根餅を
適当な厚さに切り、キツネ色に焼いて食べるのが一般的です。
他の季節でもありそうですが、
この大根餅、
お正月の食べ物というイメージがあります。
中華圏では旧正月の頃ですが、
日本ではお正月にということになるでしょうか？？
小さい頃から、お正月に神戸の親戚のおうちにご挨拶に行くと、
よく食べさせてもらっていたので、
自分自身も大好物で、
一応、自分でも作れるようになった時には、とても嬉しかったです。
この時期、当店でも季節メニューとしてお出ししています。
お持ち帰りして頂き、おうちで焼いて食べて頂くこともできます！！
